Was leckeres zum Valentinstag?
Mmhhh, aber
einfach muss es sein.
Mein Tipp: Heidelbeermuffins
Zutaten:
250g Heidelbeeren
250g Mehl
2 1/2 TLBackpulver
1/2 Natron
1Ei
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80ml Pflanzenöl
250g Naturjoghurt
Los gehts!
1. Backofen
auf 180°C vorheizen. Das Blech einfetten. Heidelbeeren abtropfen lassen. Alle
trockenen Zutaten - Backpulver, Mehl und Natron mischen.
2. Alle
"nassen" Zutaten mischen - Ei verquirlen, mit Zucker,
Vanillezucker, Öl, Joghurt und Heidelbeeren mischen. Die Mehlmischung
unterrühren.
3. Den Teig
in die Muffinsförmchen in
das Blech füllen. Im Backofen 20 bis 25min goldbraun backen. Im Blech min. 5
min ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Fertig.
Nach dem
backen sehen die Muffins dann
so aus:
Wenn es
schnell gehen soll, einfach Kuchenglasur erwärmen und über die abgekühlten
Muffins laufen lassen.
Damit sie
richtig lecker aussehen fehlt nun noch der letzte Schliff. Am besten noch etwas
Icing anrühren. Dafür:
1Eiweiß
250g
Puderzucker
verrühren.
Hier kann man variieren, je nachdem wieviel Puderzucker man nimmt, desto fester
wird das Icing. Wenn man es nur darüber laufen lässt, reicht auch weniger
Puderzucker.
Mein Tipp: in eine Gefriertüte füllen, eine
Spitze abschneiden und dann im Zickzack über die Muffins laufen lassen. Geht ganz schnell und sieht toll aus.
Das Icing
kann man noch mit Lebensmittelfarbe oder Aroma mischen, ja nach Lust und Laune.
Auf meinen
Muffins habe ich noch pinkfarbenen Zuckerglitzer gestreut, toll! (Der war ein
Geschenk und sieht echt toll aus.)
Die
Schmetterlinge habe ich selber ausgestochen. Dafür habe ich Blütenpaste
verwendet, die hatte ich noch eingefroren. Man verwendet sie hauptsächlich für
Motivtorten.
Ihr könnt
aber auch Zuckerherzen oder sonstige essbare Dekoration darauf verteilen.
Bei den
heutigen Temperaturen kann man auch alles schnell auf der Terrasse abkühlen
lassen, wie praktisch.
Viel Spaß beim backen!!
Heute ist schließlich Freutag! Die Muffins dürfen auch gerne zurArt66-pa rty!
Heute ist schließlich Freutag! Die Muffins dürfen auch gerne zurArt66-pa rty!
Mit sonnigen Grüßen
Eure Manu
Hmm, wie lecker... die hätte ich gut zu meinem Kaffeechen heute Mittag verdrücken können... :0) das Rezept merke ich mir mal direkt und wünsche Dir noch einen kuscheligschönen Rest-Valentinstag... Liebe Grüße Doris
AntwortenLöschenNa toll, jetzt ist es 23.07 Uhr und ich Kriege Hunger auf Muffins ... Menno :-)
AntwortenLöschenLG
Frau H.
Zuckersüß und schön :)
AntwortenLöschenLG LeoLilie
Liebe Manu,
AntwortenLöschenich schaue immer gerne bei Dir auf dem Blog vorbei und habe Dich deshalb für den "Liebster Award" nominiert.
Schau mal hier: http://drachenbabies.blogspot.de/2014/02/zum-kennenlernen.html
Ganz liebe Grüße
Jana