Törtchenzeit: Käsekuchen im Glas

Heute gibt es lecker Käsekuchen im Glas!

Was für ein Glück, dass wir dieses tolle Buch "Törtchenzeit" von Sonja Kraus & Jessi Hesseler vom Luebbeverlag in die Finger bekommen haben!

Einmal durchgeblättert und wir waren direkt verliebt!

Was ich sofort ausprobieren musste war das Rezept
"Käsekuchen im Glas"! 

Was man gleich merkt ist, dass es wahnsinnig schnell geht. Man kann es hervorragend vorbereiten und natürlich der Pluspunkt überhaupt: es ist ein tolles Dessert auf jeder Party bei der man eingeladen ist.

Zum Osterbrunch wird das der Hit werden.

Törtchenzeit: All you need is sweet 

Hier das Rezept für euch ( für 4 Gläser)

Zutaten:

100g TK- Himbeeren (bei uns gab es Beerenmischung)

2 EL Zucker

½ Vanilleschote

8 Vollkornkekse (wir mussten Butterkekse nehmen, gab keine Vollkorn)

30g Butter

100ml Sahne

225g Mascarpone

150g frische Himbeeren (gab es bei uns auch keine- hab TK Früchte verwendet)

Was muss ich tun?

1.  

Die gefrorenen Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote in einen Topf geben.

Auf hoher Stufe für ca. 2-3 Min zum kochen bringen, stetig rühren, damit die Masse nicht anbrennt. Zum Abkühlen beiseite stellen.

2.

Die Kekse entweder mit einem Mixer fein zerbröseln oder in einem Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Butter in einem weiteren Topf geben, bei mittlerer Stufe zum schmelzen bringen und die Kekse hinzugeben. Gründlich vermischen.

3.

Die Sahne mit dem Rührer in einer Schüssel steif schlagen. Den Mascarpone vorsichtig mit einem Löffel unterheben, bis sich eine einheitliche Masse bildet.

4.

Nun die drei fertigen Zutaten abwechseln und löffelweise  in die Gläser schichten. Mit dem Keksboden beginnen, TK  Früchte hinzugeben und als Drittes die Mascarponemasse. Den Vorgang so lange wiederholen bis das Glas gefüllt ist, obendrauf jeweils ein paar frische Früchte  (oder TK Früchte). 

Bis zum Verzehr ab damit in den Kühlschrank.

Unser Exemplar hat sogar eine extra Autogrammkarte!!! 

Fazit des Buches?

Für richtige Tortenprofis eher nicht so, für Anfänger wie mich super!
Wer schnelle und nicht zuuuuu komplizierte Rezepte sucht, der ist hier richtig!
Wer es anspruchsvoller sucht, kann sich an den mehrstöckigen Torten versuchen. Ich werde mich auf alle Fälle daran bei Gelegenheit versuchen und euch auch noch mehr aus dem Buch vorstellen.

Im übrigen wir bauen die Yummi-Kategorie aus, es wird deshalb jetzt öfters Leckereien geben!

Katrin